Formation : Maîtrise et Mise en Place de la Démarche HACCP
Formations Qualité & Sécurité & Environnement
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Q-04-15
Formation : Maîtrise et Mise en Place de la Démarche HACCP
Formations fonctionnelles›Qualité & Sécurité & Environnement›Formations Qualité›Les Normes et Cerfifications de la Qualité
Objectifs de la formation:
- Prévenir et maîtriser les risques liés à l'hygiène et à la sécurité
- Maîtrise des dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments
- Maîtriser des règles d’hygiène alimentaire
Population cible de la formation:
- Personnel de restauration
- Cuisiniers
Approche pédagogique de la formation:
- Quiz
- Théorie + cas pratiques
- Echanges d’expériences
Durée de la formation:
10 jours
Programme de la formation:
- Définition de l'HACCP
- Les principes de l'HACCP
- Les étapes à suivre pour réaliser une étude HACCP
- L'application des principes HACCP
Cette formation est dispensée au sein de votre entreprise et également à :
Paris
Marrakech
Casablanca
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